ポタージュとはフランス語で「スープ」のこと。日本では一般的に、ミキサーなどにかけたとろみのあるスープのことを「ポタージュ」と呼んでいます。寒くなる冬の時期、体がポカポカと温まり、野菜の栄養をまるごとしっかり取れるポタージュスープはいかがでしょうか。ミキサーやブレンダー、もしくはおたまを使って簡単にできる、旬の冬野菜を使ったレシピを、栄養士で料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいました！

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／宗田育子

寒い冬も暖かく、家族でリラックスして過ごせる空間があれば、おうち時間も楽しくなりますね。リビングやお部屋をどのように模様替えをすると、よりおしゃれで素敵な空間にできるのでしょうか。

今回、冬のおうち時間を快適に、家族で楽しく過ごす空間づくりのための模様替えのコツを教えてくれるのは、インテリアコーディネーターのMAKOさん。誰でもできる模様替えの始め方やアイディアなどを紹介します。

近年、豪雨や洪水、夏の猛暑など、地球温暖化の影響とも考えられる気候変動を体感することが増えてきました。地球温暖化は、世界的な課題として年々深刻化しています。地球温暖化の防止に向けて、「省エネ」を推進することで、二酸化炭素などの温室効果ガスを削減しなければなりません。

しかし、省エネが重要であることは分かっていても、具体的にどう取り組めばよいか分からないという方もいらっしゃるでしょう。そこで、この記事では、ご家庭で取り組める省エネについてご紹介します。

年に一度の楽しいハロウィン！仮装や飾り付けをして、家族で楽しく過ごしたいですね。今回はおうちでのハロウィンパーティーにぴったりなレシピを紹介します。どれもお子さんと一緒に楽しく作れる簡単なものばかりです。100円均一ショップなどのハロウィンアイテムを使えば、手軽に雰囲気アップ！ぜひ家族で作ってみてくださいね。

スーパーなどでも見かけることの多い、大人も子どもも大好きな「焼き芋」。もちろんそのまま食べるのもおいしいですが、実はおかずやデザートへのアレンジ食材としてもとっても優秀なんです！今回は焼き芋を使ったアレンジレシピを料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいます。また焼き芋に含まれる栄養素がもつ効果や、おうちで手軽に焼き芋をつくる方法も伺いました。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／宗田育子

中華料理の中でも、日本人にとって人気のある餃子。餃子の皮を買ってきておうちで作る方も多いのではないでしょうか？
餃子を包む作業はお子さまと一緒に楽しむにもぴったり！

今回はそんな餃子レシピの定番からアレンジメニューまで9品を作ってみました。普段の食卓やおつまみ、お弁当の具材として参考にしてみてください。

毎日出る家庭ゴミ。特に小さなお子さんがいる家庭では、ゴミの量も多く、その処理にお困りの方も多いのではないでしょうか。ゴミ袋が有料化されている自治体も増えており、ゴミ袋の購入費もなかなか馬鹿になりません。

中でも生ゴミは、水分を多く含みずっしりと重く、ゴミ出しはかなりの重労働になります。さらに、生ゴミを放置すれば嫌な臭いが部屋に充満したり、ハエやゴキブリなどの害虫が発生したりします。これらの害虫は、不快なだけではなく病原菌の感染源にもなることもあるため、生ゴミは一刻も早く処理したいものですね。それなのに、収集日に出し忘れ、数日間家の中に置かざるを得なくなったという嫌な思いをした経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

生ゴミを上手に減らすことができれば、悪臭や害虫の予防、ゴミ袋の購入費の節約にもつながります。また、SDGs（持続可能な開発目標）が提唱される中、環境保全を考え、ゴミ問題に家庭の中から取り組むことは、子どもの教育にも非常に良いのではないでしょうか。今回は、生ゴミ処理の工夫についてご紹介していきます。

1日を気持ちよくスタートさせるため、朝ご飯はどんなに急いでいても食べたいもの。

うっかりご飯を炊き忘れてしまっても、パンであればさっと焼くだけで食べられます。しかし、パンはバターやジャムばかりになってしまい、マンネリになってしまいがち……。

そんなときにおすすめなのが、みずみずしいフルーツを使ったフルーツートーストです。季節のフルーツを使った美味しいフルーツトーストは、朝から元気をチャージしてくれるはず。そしてビタミン豊富なフルーツトーストは、お子さんのおやつにもぴったりです。

今回はバリエーション豊富で、簡単に調理できるフルーツトーストのアイデアを紹介します。

マスク生活が続き、乾燥肌などの肌トラブルやメイク崩れに悩んでいませんか。特に小さなお子さんのいるママは、朝も夜も慌ただしく十分にスキンケアやメイクの時間を取れない人も多いでしょう。メイク上手なママはこの問題にどう対処しているのか気になりますね。

そこで美容メーカー「サン・スマイル」で働く2歳の男の子のママである又木さんに、いつも持ち歩いているポーチの中身を見せていただき、時短でできるマスクによるメイク崩れを防ぐスキンケアやメイクのコツをお伺いしました。

「トライフル」とは「あまりもの」という意味のイギリス生まれのデザートです。スポンジやカステラなどにクリーム、フルーツなど好きな食材を重ねて盛るだけで、簡単に作れます。

今回は定番のチョコレートクリームを使ったものから、和風、ヨーグルトを使った夏におすすめのさっぱりとした味まで、５つのトライフルを料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいます。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子

消化促進や食欲増進などの効果があると言われるスパイスは、食欲が低下する夏バテ予防にぴったりです。
スパイスを使った料理といえばカレーが代表的ですが、この夏はレシピのバリエーションを増やしておうちごはんをアップデートしませんか？

スパイス料理研究家の一条もんこさんに、カレー以外で簡単につくれるスパイス料理のレシピを教えていただきました。

ガス＆電気の同時調理でつくる時短レシピ第三弾は、おうちでおしゃれなカフェ気分を楽しめるカフェ風ワンプレートごはんをご紹介します！
洗いものが少ないワンプレートごはんは、忙しい平日の夕食だけでなく休日のランチにもぴったりな時短レシピです。料理研究家のほりえさちこ先生に、調理時のポイントを含め教えてもらいました。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子