スーパーなどでも見かけることの多い、大人も子どもも大好きな「焼き芋」。もちろんそのまま食べるのもおいしいですが、実はおかずやデザートへのアレンジ食材としてもとっても優秀なんです！今回は焼き芋を使ったアレンジレシピを料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいます。また焼き芋に含まれる栄養素がもつ効果や、おうちで手軽に焼き芋をつくる方法も伺いました。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／宗田育子

中華料理の中でも、日本人にとって人気のある餃子。餃子の皮を買ってきておうちで作る方も多いのではないでしょうか？
餃子を包む作業は工作のようでお子さまと一緒に作るのにもぴったり！

今回はそんな餃子レシピの定番からアレンジメニューまで9品を作ってみました。普段の食卓やおつまみ、お弁当の具材として参考にしてみてください。

毎日出る家庭ゴミ。特に小さなお子さんがいる家庭では、ゴミの量も多く、その処理にお困りの方も多いのではないでしょうか。ゴミ袋が有料化されている自治体も増えており、ゴミ袋の購入費もなかなか馬鹿になりません。

中でも生ゴミは、水分を多く含みずっしりと重く、ゴミ出しはかなりの重労働になります。さらに、生ゴミを放置すれば嫌な臭いが部屋に充満したり、ハエやゴキブリなどの害虫が発生したりします。これらの害虫は、不快なだけではなく病原菌の感染源にもなることもあるため、生ゴミは一刻も早く処理したいものですね。それなのに、収集日に出し忘れ、数日間家の中に置かざるを得なくなったという嫌な思いをした経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

生ゴミを上手に減らすことができれば、悪臭や害虫の予防、ゴミ袋の購入費の節約にもつながります。また、SDGs（持続可能な開発目標）が提唱される中、環境保全を考え、ゴミ問題に家庭の中から取り組むことは、子どもの教育にも非常に良いのではないでしょうか。今回は、生ゴミ処理の工夫についてご紹介していきます。

1日を気持ちよくスタートさせるため、朝ご飯はどんなに急いでいても食べたいもの。

うっかりご飯を炊き忘れてしまっても、パンであればさっと焼くだけで食べられます。しかし、パンはバターやジャムばかりになってしまい、マンネリになってしまいがち……。

そんなときにおすすめなのが、みずみずしいフルーツを使ったフルーツートーストです。季節のフルーツを使った美味しいフルーツトーストは、朝から元気をチャージしてくれるはず。そしてビタミン豊富なフルーツトーストは、お子さんのおやつにもぴったりです。

今回はバリエーション豊富で、簡単に調理できるフルーツトーストのアイデアを紹介します。

マスク生活が続き、乾燥肌などの肌トラブルやメイク崩れに悩んでいませんか。特に小さなお子さんのいるママは、朝も夜も慌ただしく十分にスキンケアやメイクの時間を取れない人も多いでしょう。メイク上手なママはこの問題にどう対処しているのか気になりますね。

そこで美容メーカー「サン・スマイル」で働く2歳の男の子のママである又木さんに、いつも持ち歩いているポーチの中身を見せていただき、時短でできるマスクによるメイク崩れを防ぐスキンケアやメイクのコツをお伺いしました。

「トライフル」とは「あまりもの」という意味のイギリス生まれのデザートです。スポンジやカステラなどにクリーム、フルーツなど好きな食材を重ねて盛るだけで、簡単に作れます。

今回は定番のチョコレートクリームを使ったものから、和風、ヨーグルトを使った夏におすすめのさっぱりとした味まで、５つのトライフルを料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいます。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子

夏に旬を迎えるトマトやキュウリ、ナスやピーマンなどの野菜。様々な料理に使えて便利ですが、食べきれないまま野菜室でしなびてしまった……なんて経験はないでしょうか。

水分が多いトマトやキュウリなどの野菜も、“ジップロック®フリーザーバッグ”などのジッパー付き保存袋＆サランラップ®などのラップを使えば、上手に冷凍保存できます。食材をムダにしないだけでなく、使いやすい大きさにカットして冷凍することで、普段の料理の時短にも役立ちます。

冷凍保存のやり方や、気になる冷凍後の味の変化、調理のしやすさなどについて、実際に冷凍野菜を使って試してみました！

消化促進や食欲増進などの効果があると言われるスパイスは、食欲が低下する夏バテ予防にぴったりです。
スパイスを使った料理といえばカレーが代表的ですが、この夏はレシピのバリエーションを増やしておうちごはんをアップデートしませんか？

スパイス料理研究家の一条もんこさんに、カレー以外で簡単につくれるスパイス料理のレシピを教えていただきました。