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料理の記事一覧

お弁当初心者の不安を解消！プロが教える「失敗しないお弁当づくりのコツ」とは？

この春から毎朝のお弁当づくりがスタートしたという方も多いのではないでしょうか？でも、「毎日、つくるのは大変そう……」「朝忙しいのにつくれるかな……」といった不安もありませんか。今回は、そうしたお弁当づくりの“初心者”が抱えやすいお悩みや不安を解消します！野菜ソムリエプロの資格を持つ料理研究家で、中高生の男の子のママとして毎日お弁当づくりをしている安部加代子さんに、失敗しないお弁当づくりのコツや注意すべきポイントなどについてお話を伺いました。
暮らし

2021/04/26

この春から毎朝のお弁当づくりがスタートしたという方も多いのではないでしょうか？でも、「毎日、つくるのは大変そう……」「朝忙しいのにつくれるかな……」といった不安もありませんか。今回は、そうしたお弁当づくりの“初心者”が抱えやすいお悩みや不安を解消します！野菜ソムリエプロの資格を持つ料理研究家で、中高生の男の子のママとして毎日お弁当づくりをしている安部加代子さんに、失敗しないお弁当づくりのコツや注意すべきポイントなどについてお話を伺いました。
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2021/04/26

食べながら痩せる！我慢しないダイエットレシピ6選＆おすすめ節約食材7選【栄養士＆調理師監修】

冬太りが気になる春。コロナ禍でさらに活動量が低下している今、このままではとても薄着になれない……！と嘆いている方も多いのではないでしょうか。

薄着になる暑くなるまでに、おいししくダイエットを始めてみませんか？

栄養士が監修したダイエットレシピで、バランスよくスリムな身体を手に入れませんか。節約をかなえる食材も厳選しました。監修は、栄養士であり調理師の資格を持つ吉田理江さん。ダイエットの前にそもそもなぜ太るのか？原因から解説していただきました。
暮らし

2021/04/20

冬太りが気になる春。コロナ禍でさらに活動量が低下している今、このままではとても薄着になれない……！と嘆いている方も多いのではないでしょうか。

薄着になる暑くなるまでに、おいししくダイエットを始めてみませんか？

栄養士が監修したダイエットレシピで、バランスよくスリムな身体を手に入れませんか。節約をかなえる食材も厳選しました。監修は、栄養士であり調理師の資格を持つ吉田理江さん。ダイエットの前にそもそもなぜ太るのか？原因から解説していただきました。
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2021/04/20

朝食抜きはなぜだめ？親子で食育。1日のはじまり「朝ごはん」の役割とは【管理栄養士監修】

３食バランス良く食べることが大切だと理解はしていても、時間がなくてついつい朝食を抜いてしまった……という経験はありませんか。文部科学省によると、毎日きちんと朝食をとる児童生徒ほど、学力調査や体力テストの得点が高い傾向にあるという調査結果もあります。なぜ朝ごはんは大切なのでしょうか。今回は、朝ごはんの役割や効果、朝食づくりのヒントなど、管理栄養士の渥美まゆ美さんにお話を伺いました。
暮らし

2021/04/14

３食バランス良く食べることが大切だと理解はしていても、時間がなくてついつい朝食を抜いてしまった……という経験はありませんか。文部科学省によると、毎日きちんと朝食をとる児童生徒ほど、学力調査や体力テストの得点が高い傾向にあるという調査結果もあります。なぜ朝ごはんは大切なのでしょうか。今回は、朝ごはんの役割や効果、朝食づくりのヒントなど、管理栄養士の渥美まゆ美さんにお話を伺いました。
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2021/04/14

【ハーブ料理家直伝】ハーブが香る簡単おすすめレシピ13選

おうちでの自炊が多くなったぶん、毎日の献立を考えるのは大変です。時短はしたいけれどメニューも限られてきて……でも家族のためにできるだけ健康的でおいしい料理をつくりたいものです。そんなときは、ハーブを活用してみてはいかがでしょうか。

ハーブがあるだけで、いつもの料理が味わい深くなりますし、料理の腕が上がったようにバリエーションも広がり、まるでレストランで食事をしているかのようなリッチな気分にもさせてくれます。今回はハーブ料理家・白山美奈子さんに、ハーブを使った簡単おすすめレシピを教えてもらいました。
暮らし

2021/04/07

おうちでの自炊が多くなったぶん、毎日の献立を考えるのは大変です。時短はしたいけれどメニューも限られてきて……でも家族のためにできるだけ健康的でおいしい料理をつくりたいものです。そんなときは、ハーブを活用してみてはいかがでしょうか。

ハーブがあるだけで、いつもの料理が味わい深くなりますし、料理の腕が上がったようにバリエーションも広がり、まるでレストランで食事をしているかのようなリッチな気分にもさせてくれます。今回はハーブ料理家・白山美奈子さんに、ハーブを使った簡単おすすめレシピを教えてもらいました。
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2021/04/07

ガス&電気の同時調理でつくる時短レシピ第二弾！甘くてやわらかい子どもウケもばっちり春野菜編

新玉ねぎ、そら豆などの春野菜がおいしい季節になりましたね。甘くてやわらかく、苦みも少ない春野菜は、子どもも食べやすく、時短調理にもぴったりな食材です。忙しい平日の夕食準備にガス＆電気の調理器具を使って、野菜たっぷりの主菜と副菜をパパッとつくる同時調理レシピ第二弾。今回はこの旬の春野菜を主役に、子どもウケもばっちりな時短レシピを、料理研究家、ほりえさちこ先生に教えてもらいました。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子
暮らし

2021/04/05

新玉ねぎ、そら豆などの春野菜がおいしい季節になりましたね。甘くてやわらかく、苦みも少ない春野菜は、子どもも食べやすく、時短調理にもぴったりな食材です。忙しい平日の夕食準備にガス＆電気の調理器具を使って、野菜たっぷりの主菜と副菜をパパッとつくる同時調理レシピ第二弾。今回はこの旬の春野菜を主役に、子どもウケもばっちりな時短レシピを、料理研究家、ほりえさちこ先生に教えてもらいました。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子
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2021/04/05

春こそ旬！親子で楽しむ簡単＆かわいい「いちごスイーツ」アイディア5選

冬が旬というイメージが強いいちごですが、本来の食べ頃は甘みが増す春といわれています。もちろん、そのまま食べるのもよいですが、おうち時間を使ってお子さんと一緒に見た目もキュートでおいしい「いちごスイーツ」をつくってみませんか？今回は親子で簡単にできてアレンジも楽しめる５つの「いちごスイーツ」をご紹介します。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子
暮らし

2021/03/26

冬が旬というイメージが強いいちごですが、本来の食べ頃は甘みが増す春といわれています。もちろん、そのまま食べるのもよいですが、おうち時間を使ってお子さんと一緒に見た目もキュートでおいしい「いちごスイーツ」をつくってみませんか？今回は親子で簡単にできてアレンジも楽しめる５つの「いちごスイーツ」をご紹介します。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子
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2021/03/26

”ごはん同盟”が料理のお悩みを解決！ご飯がすすむ簡単＆時短「フライパン煮込み」レシピ

献立を考えるだけでも大変な毎日の食事づくり。「材料を切る手間を省きたい！」「調味料を一つひとつはかるのが面倒……」など、お悩みはたくさんあるもの。そうした日々の食事づくりの悩みを、料理研究家「ごはん同盟」のしらいのりこさんが解決！時短アイディアのつまった、フライパンひとつでできる簡単煮込み料理のレシピをご紹介します。
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2021/03/12

献立を考えるだけでも大変な毎日の食事づくり。「材料を切る手間を省きたい！」「調味料を一つひとつはかるのが面倒……」など、お悩みはたくさんあるもの。そうした日々の食事づくりの悩みを、料理研究家「ごはん同盟」のしらいのりこさんが解決！時短アイディアのつまった、フライパンひとつでできる簡単煮込み料理のレシピをご紹介します。
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2021/03/12

料理研究家に学ぶ！家族で楽しむ「おうち居酒屋」レシピ【旬の春野菜編】

だんだんと春が近づき暖かくなってくると、おいしくなるのがキャベツや玉ねぎなどの春野菜。甘くて栄養たっぷりだから、お子さんにもたくさん食べてほしいですね。

今回はおうち居酒屋を楽しめる春野菜を使ったおつまみ４品を、料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいます。どれもお酒にも合い、子どもも大人も喜ぶ簡単レシピ。家族で旬をおいしく楽しく味わいましょう。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子
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2021/03/10

だんだんと春が近づき暖かくなってくると、おいしくなるのがキャベツや玉ねぎなどの春野菜。甘くて栄養たっぷりだから、お子さんにもたくさん食べてほしいですね。

今回はおうち居酒屋を楽しめる春野菜を使ったおつまみ４品を、料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいます。どれもお酒にも合い、子どもも大人も喜ぶ簡単レシピ。家族で旬をおいしく楽しく味わいましょう。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子
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2021/03/10

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