日本のお正月の伝統である「おせち料理」。年に一度、食育のためにも子どもに正しくその意味を伝えてあげたいですね。おせち料理の始まりや、「一の重」「二の重」「三の重」の意味など、家族で知っておきたいおせち料理の基本をご紹介します。

「食」は、私たちが生きていくうえで欠かせない大切なこと。食材やお料理から学べることはたくさんあります。子どもたちは、学校でもバランスの良い食事や食生活の大切さを学んでいきますが、おうち時間が増えている今、食育をご家庭でも取り入れてみませんか？今回は、専門知識がなくても毎日の暮らしのなかで楽しみながら親子で学ぶ食育のアイデアをご紹介します。

家族や大切な人と過ごすお正月。できれば家事もお休みしたいですよね。でもまだまだ気軽に外食も旅行もできそうにない今年のお正月休みは、お取り寄せグルメでちょっと贅沢な食事を楽しんでみませんか？ ここでは新年を家族で祝う食卓をまるでホームパーティーのように気分を盛り上げてくれそうなお取り寄せグルメをご紹介します。

牛・豚・鳥に続く「第４の肉」として今、注目を集めている「大豆のお肉」。栄養面でも環境保護の観点からも評価の高いこのヘルシーフードは、低カロリーで高タンパク。女性にうれしい成分が豊富で、なおかつ長期保存も可能など、魅力がいっぱいつめこまれています。今回は、このヘルシーでエコな大豆のお肉について、簡単レシピと合わせてご紹介します。

レシピ提供：マルコメ株式会社

家族が集まる週末のランチメニュー。「なかなか外出も外食もできないし、いつも同じようなメニューで飽きてきた……」と、マンネリを感じているのなら、たまにはご自宅で旅行気分を味わってみませんか。

今回は、日本や世界各国の珍しい食品や調味料が手に入る、カルディコーヒーファームの商品から、簡単にできてしかもおいしい！「ご当地」インスタント麺７選をご紹介します。

※表示価格はすべて税込（10％）。商品名や価格は取材時のもので、既に発売を終了している場合があります。

ほぼ毎日、排出されるさまざまな家庭ごみ。ごみの回収日は多くの地域で決められており、分別が細かく決められ、種類ごとに１週間に１度しか出せなかったりすることもあるので、指定された日にごみを出し忘れてしまうと１週間も家にごみをおいておくはめに……そんな経験をした方も多いのではないでしょうか。

こうしたごみの悩みは、リサイクルやリユースなどごみを減らす工夫をすることで解決することができます。さらにごみを減らすことは、資源の無駄づかいや節約、環境問題の改善などにもつながるアクション。ここでは、未来の地球の環境を守るために、そして家族のために、ごみを減らすエコライフと節約を両立させるアイデアやグッズをご紹介します。

大人も子ども大好きなデザート「パフェ」。カフェや喫茶店でおいしそうにデコレーションされたパフェのメニューを見ると、ついつい注文したくなりますよね。そんなお店で食べるイメージが強いパフェですが、最近は「おうちカフェ」ブームもあって、ご家庭でパフェをつくって楽しむ人が増えています。

つくり方は、好きな具材を用意してトッピングしていくだけ。意外と簡単にできて、自分の好きなものを自由にトッピングできるから、大人も子どもも楽しみながらつくることができます。今回は、めんどうな準備や特別な道具は使わずに簡単につくれる「おうちパフェ」のアイディアをご紹介します。

コロナ禍の影響がまだまだ続きそうな気配……家族で行く外食の機会も減って、たまに仕事帰りに寄り道していた居酒屋へも、すっかり足が遠のいてしまった、という方は多いのではないでしょうか。ならばいっそのこと、おうちで居酒屋を開店してみませんか？

今回は、子どももおとなも一緒に楽しめる居酒屋風おつまみレシピを、料理研究家のほりえさちこ先生に教えてもらいました。どれも寒い冬にほっこりとあたたまり、短い時間でパパッとできるメニューばかり。家族みんなで居酒屋気分を楽しみましょう。

料理製作・スタイリング／ほりえさちこ　撮影／菅井淳子